Crema de calabacín
Preparación
Haz un sofrito con la cebolla, el ajo en la sartén,
Cocina las verduras en agua o con caldo en una olla añadiendo el sofrito
Pasalo por la batidora y ajusta la textura con caldo
Sirve con un chorrito de aceite de oliva.
Crema de calabacín y espinacas
🍽️ Sugerencias para servir
Pan integral o de masa madre tostado con aceite de oliva.
Picatostes caseros al horno.
Semillas de calabaza o girasol tostadas por encima.
Un poco de cebollino o perejil fresco picado.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.
Este menú es muy práctico porque puedes cocinar una olla grande de cada sopa, guardar 3–4 raciones en la nevera durante varios días o congelarlas. Así tendrás siempre una auténtica "Sopa del Día" lista para una cena ligera y saludable.
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Ingredientes
2 calabacines
1 bolsa espinacas
1 patata
1 cebolla y ajo
Caldo vegetal
