calabacín relleno queso cabra
preparación
Paso a paso
Prepara los calabacines: Precalienta el horno a 180 °C Lava bien los calabacines, córtalos por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm para que hagan de barquita. Pica finamente la pulpa que has extraído.
Prepara el relleno: En un bol, mezcla la pulpa del calabacín picada junto con el ajo, los tomates secos picados y la mitad del queso de cabra desmenuzado. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y remueve bien.
Rellena y hornea:Coloca las barquitas de calabacín en una bandeja apta para horno. Reparte la mezcla del bol entre las cuatro mitades. Por encima, coloca el resto del queso de cabra en rodajas y espolvorea un poco de orégano.
Gratina: Hornea durante unos 15 a 20 minutos hasta que el calabacín esté tierno. Para darle el toque final, pon el horno en modo grill los últimos 2-3 minutos para que el queso de cabra quede dorado y crujiente.
Esta receta súper fácil y rápida de calabacines rellenos de queso de cabra y tomates secos se prepara en solo 25 minutos. Combina la suavidad del calabacín con un toque cremoso y mediterráneo, ideal para una cena ligera o un entrante
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Ingredientes (para 2 personas)
2 calabacines medianos
1 rulo de queso de cabra (aprox. 150-200 g)
50 g de tomates secos en aceite (picados)
1 diente de ajo (picado muy fino)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Orégano o albahaca seca
