Crema de tomate

Preparación

1. Asa al horno o haz un sofrito de tomates, ajo y cebolla en sartén

2. Tritura con la zanahoria cocida y la albahaca.

3. Ajusta la textura con caldo.

🍽️ Sugerencias para servir

• Pan integral o de masa madre tostado con aceite de oliva.

• Picatostes caseros al horno.

• Semillas de calabaza o girasol tostadas por encima.

• Un poco de cebollino o perejil fresco picado.

• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.

Este menú es muy práctico porque puedes cocinar una olla grande de cada sopa, guardar 3–4 raciones en la nevera durante varios días o congelarlas. Así tendrás siempre una auténtica "Sopa del Día" lista para una cena ligera y saludable.

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Ingredientes

• 1 kg tomates maduros

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• Albahaca

• Aceite