Ensalada fresca de garbanzos con aguacate

Preparación

1. pela y corta el aguacate en taquitos

2. Mezcla con los garbanzos ya cocidos. Dejalos noche anterior en remojo y hiervelos durante 35 minutos en caldero o compralos ya preparados.

3. Aliña con limón, aceite y sal.

Yo ultimamente, ya compro los garbanzos y las alubias blancas para fabada ya en tarros de cristal ya cocidos, ahorro bastante tiempo y se nota tambien en la factura de la luz ya que tardan bastante en cocinarse.

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Ingredientes

• 1 aguacate

• 1 bote de garbanzos

• Tomates

• Pepino

• Cebolla morada

• Limón

• Aceite de oliva

• Sal

• Perejil